پیش از آنکه پای مهاجران اروپایی به کانادا باز شود، بومیان با شکار، ماهیگیری و جمع‌آوری گیاهان، غذایی ساده اما غنی داشتند. گوشت بوفالو، موس، کاریبو و ماهی‌های سرد آبی شمالی بخشی جدایی‌ناپذیر از سفره‌های آن زمان بودند. بعدها، با ورود فرانسوی‌ها و انگلیسی‌ها، پای غذاهای جدیدی مثل تورتی‌یر (پای گوشتی فرانسوی-کانادایی) و سوپ نخود فرنگی به میان آمد. همین تلفیق، پایه‌های نخستین آشپزی چندفرهنگی کانادا را شکل داد.
پنجشنبه ۲۰ شهریور ۰۴ ۱۷:۲۸
- ۳ بازديد
- ۰ ۰
- ۰ نظر
